Lo primero que vamos a hacer es llenar un bol con agua. Añadimos el perejil. Quitamos las hojas más verdes de las 4 alcachofas pequeñas, cortamos la punta y pelamos el tallo. Las troceamos en 4 partes y les quitamos los pelitos que tienen en su interior. A continuación, las incorporamos al bol con agua y perejil.
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Karlos Arguiñano elabora una receta de arroz con pollo, panceta, calabacín, zanahoria y pimiento, un plato saludable y equilibrado. Descubre todas las recetas de arroz con verduras de la mano de Karlos Arguiñano y Hogarmania en nuestra sección de recetas. Añadimos el arroz y echamos dos partes de agua por cada una de arroz, aprovechando el agua de cocción de las almejas y los mejillones y completando la que falte con agua normal. Echamos el colorante y sal al gusto, y cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte. Echamos las cigalas, los mejillones y las almejas y dejamos cocer 10 minutos más a . 140 120 162 75 0 31 277 346

arroz con almejas y alcachofas